2. Preparar la salsa cremosa
En la misma sartén, agrega el ajo picado y los champiñones. Sofríe hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su jugo. Añade el caldo y la crema de leche. Cocina a fuego medio hasta que espese un poco (unos 5 minutos). Incorpora la mostaza si usas, y mezcla bien.
3. Unir todo
Vuelve a colocar los filetes en la sartén con la salsa y deja cocinar todo junto por unos minutos más, hasta que los sabores se integren. Ajusta sal y pimienta si es necesario.
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