Tarta de Queso y Manzana Caramelizada

Precalienta el horno a 170 °C.
Hornea la tarta durante 45–50 minutos, hasta que el centro esté casi cuajado (un poco tembloroso).
Deja enfriar dentro del horno apagado con la puerta entreabierta para evitar que se agriete.
Caramelizar las manzanas:
Pela y corta las manzanas en gajos.
En una sartén, derrite la mantequilla con el azúcar hasta formar un caramelo ligero.
Añade las manzanas y cocina a fuego medio hasta que se doren y se impregnen bien. Agrega canela si lo deseas.
Montaje final:
Coloca las manzanas caramelizadas sobre la tarta ya fría.
Vierte por encima el caramelo que quede en la sartén.
Consejos
Si quieres un toque extra, acompáñala con un poco de nata montada o helado de vainilla.
Puedes preparar la tarta un día antes y añadir las manzanas justo antes de servir.